うどんのコシを出すには、
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足踏みが欠かせません。 
美味しい和食の味づくりに欠かせないのが ”だし”。昔ながらの製法で天然素材の旨味をゆっくりと 引き出します。 うどん・そばだしはもちろん、天つゆ、 味噌汁、煮物、釜めしなど幅広く使用しています。 |
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切りたてのうどんは、サッとゆがき、 急速凍結します。 こうすることで、いつでもおいしいうどんを お客様に届けることができます。 |
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大崎町・屋久島で太陽をいっぱい 浴びて育てられた明日葉。 ペーストにしたものをそばに練りこみ、 オリジナルの「明日葉そば」を 作りました。鮮やかな緑色が 栄養満点の ふく福でしか食べられない 健康麺です。 |
毎年新茶の季節になると、摘みたての新茶を贅沢に練りこんだ、ふく福の茶そばを作ります。
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 明日葉そば |
 茶そば |
